【文匯網訊】(香港文匯網 記者 李兵)5月19日，亞洲文明對話大會子活動成都熊貓亞洲美食節第5天，「舌尖上的香港地道美食」主題日活動在成都蘭桂坊露斯餐廳舉行。香港特區政府駐成都經貿辦主任李蘊妍、成都市外辦主任姜斌，以及德國、波蘭等國駐蓉領事館負責人和當地市民和遊客數百人參加活動。
陳子平沖泡奶茶。(記者 李兵 攝)
2016年度香港「金茶王」陳子平現場展示港式奶茶沖泡技術，來自波蘭和重慶的遊客現場學習雞蛋仔製作，露斯餐廳還為嘉賓現場準備了雞蛋仔、咖哩魚蛋、菠蘿油、叉燒等地道香港美食。
「金茶王」俘獲嘉賓味蕾
19日下午3時，雖已過了飯點，但位於成都市濱江路的蘭桂坊露斯餐廳卻是人頭攢動，濃濃的奶茶香味撲鼻而來。
「『絲襪奶茶』可不是用絲襪沖泡的奶茶!」在露斯餐廳旁邊的空地上，「金茶王」陳子平臨時支起一個小攤，一邊嫻熟地沖泡奶茶一邊解釋說，「絲襪奶茶」需要把煮好的錫蘭紅茶用一個白布袋過濾，然後再加入奶和糖，時間久了看起來茶袋像絲襪，因此而得名。
陳子平介紹，「絲襪奶茶」選材斯里蘭卡紅茶，有焗茶、撞茶等工序，具有去油膩、助消化等功效。
不一會兒，奶茶煮好了，陳子平熟練地向一個個紙杯加入奶和糖，然後再加入適量的茶水。「香，真香，是地地道道的港味。」一位長期往來川港兩地的商人王先生說，「金茶王」的手藝真不一般。
成都市民和遊客排隊品奶茶。(記者 李兵 攝)
在陳子平小攤的另一邊，露斯餐廳廚師則正在忙著烤制雞蛋仔。一位來自波蘭的小女孩自告奮勇地當起學徒，和料、刷油、加料、烘烤……小女孩在師傅的指導下一步步操作。3分鐘過去，金黃的雞蛋仔成了。然後再放在晾架上，用鼓風機一吹，口感變得「外酥脆、內柔軟」。
遊客學做雞蛋仔。(記者 李兵 攝)
小女孩品嚐著自己親手製作的雞蛋仔十分開心，連忙端著盤子送給周邊的嘉賓分享她的喜悅。
李蘊妍邀成都市民來港品美食
「香港是知名的美食天堂，雞蛋仔、菠蘿包、奶茶等是香港地道的街頭小吃，承載了一代又一代香港人的情感和記憶。」李蘊妍說，借成都熊貓亞洲美食節之機舉辦「舌尖上的香港地道美食」主題日活動，主要希望以美食作媒，向全世界分享香港的美食文化。
嘉賓展示港味美圖。(記者 李兵 攝)
香港地道美食構成了香港餐飲文化重要一環，上茶餐廳、吃街頭小食是港人生活不可缺少的部分。「除了街頭小吃，香港還有不少的茶餐廳、港式餐廳以及精品粵菜。」李蘊妍表示，「舌尖上的香港地道美食」活動讓港味進成都走出了第一步，通過這種美食文化交流活動，增進川港人民的友誼。
成都市民和遊客品香港美食。(記者 李兵 攝)
最後，李蘊妍還向成都市民發出邀請，今後到香港旅遊購物，不要忘記做一個吃貨，多品嚐香港多元化的美食。
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