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【文匯專訊】近日有媒體報道，南京市質監、工商等部門一舉查獲100多噸蘇丹紅牛肉。昨（15日）天下午，南京市質監局出面闢謠稱，實際查獲的問題牛肉數量是2650公斤，而且沒有流出南京市範圍。
昨天下午，南京市質監局辦公室朱主任告訴記者，2月13日，質監局接到市民舉報，稱棲霞區下廟村佘沖一帶的熟食作坊衛生條件很差。當天下午，質監局聯合當地工商局、衛生監督所和公安民警等分別對這些熟食作坊進行了突擊檢查。在檢查中，執法人員發現了400袋化工色素「大全紅」。「大全紅」是蘇丹紅的一種，嚴禁在食品中添加。此外，在這家作坊裡還發現了硝。據悉，將硝拌在牛肉上，可以使牛肉更容易煮熟煮爛，而蘇丹紅則可以使熟牛肉更加鮮艷誘人。
在這次突擊行動中，共檢查大小作坊近20家，作坊主大部分是來自安徽、河南等地的個體戶，只有5家能夠出示衛生許可證和營業執照。他們所加工的滷肉，有的存在涉嫌使用化工原料和不明色素的情況。至於這些化工原料和不明色素究竟有哪些，對人體是否有害、危害有多大，朱主任表示，相關部門正在檢測。
朱主任還告訴記者，當天實際查獲的問題牛肉有2650公斤，遠沒有網絡轉載的100餘噸之多。問題牛肉主要銷往市內30多個小網點以及個別超市，沒有流出南京市範圍。目前，南京市打假辦已通知各相關部門和單位在全市範圍內展開追蹤，全面回收問題滷肉。（來源：新聞晨報 記者楊育才）
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