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【文匯專訊】據新聞晨報報道，粽香雖然誘人，但吃粽子也有學問。臨近端午，越來越多的市民都把粽子作為早餐，有的甚至一日三餐都以粽子果腹。其實，吃法不當有可能會影響人體健康。
據悉，粽子的主要原料是糯米，雖然它富含維生素B，從藥理上說具有溫暖脾胃、補益中氣的功效，但是卻不容易消化，多吃會加重腸胃負擔。
值得一提的是，部分病人吃粽子要特別當心。慢性胃病、胃潰瘍患者以及老人、孩子這兩個腸胃虛弱的群體都要慎食粽子；對患有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的市民，則建議不要吃肉粽、蛋黃粽等一些過於油膩，脂肪、蛋白過高的粽子，否則可能會引起消化不良、脹氣，導致疾病急性發作。
另外，油膩類餡料的粽子同樣不適用於高血壓、高血脂、冠心病患者，進食過多，會增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，這些病人不妨選擇用蓮心、白果、綠豆等與藥食同源的食物做成的保健養生粽子。
有的粽子中常有含糖量很高的餡料，如紅棗、豆沙，糖尿病患者如果不加節制，會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升。
糖尿病人不妨偶爾吃一個南瓜餡製成的粽子，南瓜含有降糖因子，可作為糖尿病的輔助食療之品。
樂惠明提醒，端午節前後可以去藥店咨詢一下藥師，自製一些具有清熱解暑等功效的涼茶配合粽子一起食用。而且每次應少吃一點，可選擇小的迷你型粽子。
同時，粽子也要吃得清淡一點，因為夏日本來就易上火，太過油膩容易給腸胃造成不適。
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