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幾年前，一部名為《炊事班的故事》的情景喜劇走紅中國。「養豬、種菜、蒸饅頭……電視劇裡演的都是過去炊事班要幹的事，現在的炊事班可省事多了。」北京軍區某營司務長龔加彬說。
「週一早飯：麵包、饅頭、雞蛋、牛奶、醋溜白菜、尖椒炒肉……午飯：米飯、饅頭、土豆牛肉、清湯排骨……晚飯：米飯、大餅、蒜薹炒肉、土豆片炒肉……」填寫好一周的食譜，輕輕點擊鼠標，確認發送成功，龔加彬轉身離開電腦。「好了，接下來該生活服務中心忙活了。」他說。
龔加彬所說的生活服務中心是全團伙食保障的中樞。每週五前，龔加彬將下周食譜通過辦公系統發送給服務中心。週日下午，他會準時收到服務中心按照訂單為營裡配送的蔬菜和肉類。服務中心還根據各營要求準備好每頓飯的主食，開飯前用配送車送到各個營。
龔加彬說，現在部隊的飲食保障機制和飯菜質量都不可和過去同日而語。「就拿主食來說吧。以前我們最常做的就是饅頭，有時候還蒸不熟。現在光主食就有七八種供我們選擇，而且質量比我們做的高多了。」
此外，沿襲了幾十年的「連辦伙食」已經被「營辦伙食」所替代，以前的「一連一個炊事班」變成了現在的「一營一個炊事班」。節省了人力不說，基層連隊也不再需要種菜、養豬以補充副食品供應。
據該團生活服務中心主任孫建祥介紹，目前全團飲食保障所需蔬菜、肉類、雞蛋、牛奶、水果等全部由服務中心從地方商家招標採購。
團政治處主任文軍說：「以前連隊辦伙食，講的是自力更生，除了統一供應的之外，基本上每個連隊都得種菜、養豬。哪個連種得好、養得好，哪個連的伙食相對就強些。」
參軍20多年的文軍說，自己當戰士時的日常工作之一就包括種菜。等到當上連指導員後，除了種菜還得操心養豬。「每年光是給豬看病就讓人焦頭爛額。」
「現在連隊主官在保障生活方面牽扯的精力比過去少多了，可以甩開包袱集中精力抓訓練。」文軍說。
文軍所在的團曾擁有全集團軍最紅火的副食品生產養殖基地，團裡有自己的蔬菜大棚，養豬、養雞、養奶牛，甚至還挖池塘養魚。隨著近年來後勤保障改革的推進和部隊自身建設的需要，2006年，該團取消了副食品生產養殖基地，在原址上修建了車輛裝備維修中心。
文軍說，這些後勤保障上的改革使部隊管理更為科學，更有助於提高部隊的戰鬥力，是實現部隊現代化和信息化的積極舉措。
事實上，基層連隊飲食保障制度的改革只是中國軍隊後勤改革的一個縮影。1999年，中國人民解放軍開始改革後勤保障制度。根據中央軍委提出的目標，到2010年，全軍所有的後勤保障都要實行社會化，其中包括生活保障、後勤採購、物資裝備、軍事設施建設等。
軍隊保障社會化程度的高低，在一定程度上反映了軍隊現代化建設的水平。國防大學後裝教研部軍事科技教研室副主任李莉說，與一些外軍相比，中國軍隊的後勤還處在機械化階段和信息化全面發展起始階段，傳統因素比較多，現代因素明顯不足，與保障打贏信息化條件下局部戰爭的要求差距還比較大。
李莉說，如今，中國軍隊的後勤社會化保障方向已經非常明確，也就是「能利用民用資源的就不自己鋪攤子，能納入國家經濟科技發展體系的就不另起爐灶，能依托社會保障資源辦的事都要實行社會化保障」。
來自總後勤部的數字顯示，經過幾年的努力，軍隊後勤社會化改革取得了階段性成果。到目前為止，已有60．9萬人的飲食保障由社會承擔，超過軍人總數的四分之一。5214個營區在營房維修、鍋爐供曖、供水供電、綠化美化、保潔保安等項目上實行了社會化保障，96％的軍隊被裝物資由社會提供。
負責全團飲食保障的孫建祥說，目前團裡正在考慮在食品加工上也面向社會招標。「一方面，日常的一日三餐可以由專業的餐飲公司提供。另一方面，部隊野戰後勤專業訓練要加強。這樣既可以確保伙食質量，也可以確保有更多的人力、物力和精力投入到部隊訓練上。」(來源：新華網)
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