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【文匯專訊】「我們建立了近10個秘密養殖基地，以5倍的供應量準備奧運豬肉。」前天(24日)，北京奧運會豬肉供應商向記者透露，秘密養殖基地建在全國不同的地方，為保證豬肉健康，生豬飼料用的是有機農作物，另外小豬每天須室外「健身」兩個小時。
奧運養豬基地「只出不入」
昨天(25日)，北京奧運會冷鮮豬肉及豬肉製品獨家供應商——北京千喜鶴集團董事長劉延雲介紹說，按照有關部門的要求，他們在全國不同地點建立了近10家養殖基地，為「好運北京」賽事和奧運會提供食用豬肉。
他說，出於安全考慮，養殖基地都是秘密養豬，不能向外界透露具體地點。基地內有24小時的攝像頭監控，不僅陌生人不能進入，按照國際奧委會的標準，養殖基地一年內甚至不能有其他的豬闖入。
他強調，養殖基地選在遠離城市、工業和交通幹線的地方，生豬遵循只出不進的原則。此外，養豬場周邊都用圍牆圍著，只有一個大門可以進出，而且有專業保安24小時值守，不會有其他生豬進入。
劉延雲說：「國際奧委會要求按照奧運供應量的2至3倍準備，而現在，我們按照5倍在準備。如果一個基地出現了豬病等突發事件，還有其他基地的豬肉保證供應。」
中草藥免疫從小「健身」
奧運會時的飲食安全，尤其是肉類的安全成為各國關心焦點。如果運動員食用了含添加劑的肉類，將無法通過興奮劑檢查。
對此，劉延雲介紹，該集團養殖的生豬，食用的是經過歐盟認證的有機農作物，不添加防腐劑；生豬免疫採用天然中草藥。為了保證生豬健康，甚至還要求小豬每天到室外「鍛煉」至少2小時。「採用不添加任何抗生素的方式養豬，豬的生長期要比普通豬長兩三個月。」
除了生豬的食物、用藥與普通豬不同外，其生活環境也很有講究。據劉延雲提供的一份養殖基地資料顯示：一個建在北大荒黑土地上的奧運豬養殖基地，遠離城區、工礦區和交通幹線，「大氣、水質和土壤都沒有受任何污染，是選擇這裡的重要原因。」
「奧運肉」不會成「天價肉」
「奧運小豬」如此成長，那奧運豬肉的價格會不會成為「天價肉」？對此，劉延雲表示，價格只比現在的豬肉貴40%至50%。
另外，該集團市場部經理韓毅忠解釋說，按照奧運標準飼養的豬數量有限，首批奧標豬肉將會選擇在北京、上海這樣的大城市銷售，屆時，市民可以在市內大型超市購買到。千喜鶴也將在超市內設立專櫃售賣，種類也不會僅局限於生豬肉，還會有火腿腸等熟食製品。
之前有媒體報道，深圳一商店銷售千喜鶴奧運有機豬肉，價格48元/斤，被市民稱為「天價肉」。對此，韓毅忠解釋，有機豬肉和奧運標準豬肉不是同一個概念。
劉延雲說：「雖然奧運豬肉成本比普通豬肉高很多，但價格只比普通豬肉貴40%至50%，不會貴到48元一斤。」
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