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京華時報：你覺得兩大陣營之間的分歧，通過爭論，有可能達成共識麼?中國奶製品行業怎樣才能形成一種消費者、奶農、奶製品企業共贏的局面?
王丁棉：達成共識會很難很難，除非蒙牛、伊利兩個大企業主動放棄常溫奶，但這是不可能的。他們把常溫奶作為佔有市場的主要手段，會輕易放棄麼?不可能。除非由國家出面，用政策限制他們，用很高的稅收來限制他們，並獎勵巴氏奶企業發展。但目前來看，巴氏奶和常溫奶，在中國會永遠存在，會永遠鬥下去。
京華時報：你認為，怎樣才能有效地重建消費者對國產乳製品的信心?
王丁棉：第一，乳業標準要恢復到原來;第二，消費者應將消費選擇放在巴氏奶;第三，企業要真正遵守行業規則，包括奶農生產者、乳品加工者，不能突破道德底線。
■關鍵詞
生鮮牛乳收購標準演變
1986年頒布的GB6914-86《生鮮牛乳收購標準》規定，生乳中細菌總數分為四個等級，一級每毫升低於50萬個，二級每毫升低於100萬個，三級每毫升低於200萬個，四級每毫升低於400萬個。生乳蛋白質含量每100克不低於2.95克。
2010年6月公佈的新版《生鮮牛乳收購標準》中，將生乳中細菌總數規定為每毫升低於200萬個。生乳蛋白質含量每100克不低於2.8克，比原來標準降低。國際上，發達國家的生乳蛋白質含量為每100克3.0克以上。菌落總數普遍為每毫升20萬個以下，標準最高的為美國，每毫升10萬個以下。
近日，農業部食品質量監督檢測中心高工孟瑾透露，農業部正制訂生乳分級標準。
■人物
王丁棉
廣州市奶業協會理事長，曾任中國奶業協會常務理事。（來源：京華時報） | 
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