【文匯網訊】據中新網6月30日報道，今年6月是新的《生乳》國家標準頒布實施一週年。當前，我國奶業發展形勢如何？乳品質量安全狀況如何？帶著這些問題，中新網記者近日採訪了中國奶業協會谷繼承秘書長，國家奶牛產業技術體系首席專家李勝利教授，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長王加啟研究員，中國農業大學任發政教授。
記者：近期，部分媒體報導，我國奶牛養殖方式落後，制約了乳品質量的進一步提高。當前我國奶牛養殖狀況如何？
李勝利：近年來，國家頒布實施了《乳品質量安全監督管理條例》和《奶業整頓與振興規劃綱要》，出台了一系列扶持政策，加快奶業生產方式轉變，促進奶業恢復和振興。加快奶牛品種改良，中央財政每年安排專項資金，對奶牛改良實施良種補貼；大力推進奶牛標準化規模養殖，每年安排資金支持奶牛養殖場和小區改善養殖條件;加強奶農培訓，每年培訓奶農和技術人員近萬人次。目前，奶業在恢復中發展，在整頓中提高，出現了一系列積極變化。奶牛存欄和牛奶產量穩定增長。2010年，全國奶牛存欄1260萬頭，牛奶產量3575萬噸，分別比2006年增長17.9%和11.9%。奶牛規模養殖水平不斷提高。目前，全國奶牛100頭以上規模化養殖比例達到28%，比2009年提高5個百分點，荷斯坦奶牛良種覆蓋率達到100%，機械化擠奶率達到87%，比清理整頓前提高了36個百分點。奶農養殖效益向好。從2009年8月到今年6月，全國生鮮乳價格從每公斤2.3元回升到3.2元。奶農養殖效益增加，目前飼養一頭單產5噸的奶牛純收入1500元左右。總體看，全國奶牛養殖狀況不斷改善，奶業生產恢復到嬰幼兒奶粉事件前的水平，為進一步提高乳品質量安全提供了保證。
記者：《生乳》標準頒布實施一年來，執行情況如何?作為乳品質量安全的基礎，國家採取了哪些措施來加強生鮮乳質量安全監管，當前生鮮乳質量安全狀況如何？
王加啟：科學的乳品標準，必須經過實踐檢驗。《生乳》標準頒布實施一年來，執行情況良好。一年來的實踐表明，生鮮乳質量安全水平有很大提高，乳製品加工、銷售和質量安全狀況都是近年來的最好時期。奶農養殖效益和企業加工效益都比較好，標準得到了生產者和加工者的認可，對奶業發展起到了積極作用。隨著產業的發展，標準也會根據實踐進一步完善，實現優質優價，充分發揮引導作用。
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