【文匯網訊】據韓國《亞洲經濟》報道，今年韓國紅參市場規模預計將達到2000億韓元。在1996年之前，紅參一直由韓國人參公社壟斷銷售。隨著專賣法的廢除，紅參銷售開始向民間企業敞開大門。
但韓國人參公社仍然佔據了紅參市場的半壁江山，其旗下品牌「正官莊」佔據市場份額的75%。最近，有越來越多的大企業開始進軍紅參市場。
在向來是大企業天下的紅參市場上，有一家名為參興的中小企業，旗下品牌「江開商人」在新世界百貨公司和易買得超市熱銷。「江開商人」致力趕超大企業產品，已成為韓國紅參市場的高端品牌。而一般意義上的「高麗人參」，即指產自韓國江華和開城（江開）一帶的人參，江開參在民間被稱為「不老草」，一向以高檔珍貴而聞名。
參興公司自1997年成立以來，每年銷售額都超過100億韓元。參興公司代表尹清光出生於人參的故鄉江華，公司的名字也取自工廠所在地江華島三興裡。在江華生活了幾十年的他，對紅參有著深厚的感情。
尹代表介紹說：「品牌名稱是紅參產地江華和開城結合而成的，雖然看似簡單，但卻體現了從前的商人精神，尤其是『宋商』精神。」紅參是將新鮮人參蒸餾烘乾制做而成的，據尹代表介紹，從朝鮮時代起便已有紅參，作為一種國家戰略商品曾出口到中國，當時主導紅參出口的代表商人便是宋商，所以江華島可以說是宋商的發源地。
目前參興仍然採取傳統製法製作紅參。在製作過程中，保證紅參根莖的完整性非常重要，所以參興採用100%手工製作。同時，利用海洋風來烘乾紅參，也是江華島的傳統制參特色。
新世界百貨公司瞭解到紅參的功效和尹代表所倡導的「匠人精神」後，今年5月與參興公司建立了合作關系。生產優質產品是中小企業永保生命力的唯一方法，參興公司通過市場戰略贏得了不少回頭客。
尹代表介紹說：「『江開商人』的紅參採用手工蒸餾和自然烘乾等特殊傳統制參方法，整個過程耗時數十天，這樣製成的紅參有效成分含量很高。」
「江開商人」首創低溫及高溫紅參蒸餾過程，採取太陽、海風烘乾，以及利用泛霜及露水滋養、黃土房釀熟等方法，製成根莖乾燥且呈圓形的紅參，整個手工製作過程最多需要70多天。製成的紅參摻水後在低溫環境中經過2~4個步驟提取濃縮物，製成品中含有人參皂甘Rg1、Rb2等12種藥理成分，保持了紅參本身具有的濃香，呈深棕色，堪稱精品。
尹代表說：「以後在現有產品的基礎上，會進一步提高紅參的功效，將口感特殊的優質紅參以合理價格提供給顧客，尤其會大力開發有抗癌效果的功能性產品。」
參興公司的「江開商人」紅參首創「9蒸9烘」技術，大幅增強了紅參含有的抗癌有效成分。
「9蒸9烘」是指對紅參進行9次蒸餾，9次自然乾燥（霜、露水、陽光、黃土房乾燥），使紅參成分中的Rh1、Rh2、Rg3等抗癌物質大幅增強。「江開商人」以「9蒸9烘」紅參為原料，利用低溫濃縮技術開發出最高級的功能性濃縮萃取物。
另外，「江開商人」單獨收購生長在海拔350米以上地帶最佳環境中的人參，製成的最上乘紅參「天參」也在限量銷售中。 | 
