【文匯網訊】「五月五，過端午，吃粽子，划龍舟……」每年的農曆五月初五，是中國的傳統節日——端午節。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國漢族的四大傳統節日，也是中國首個入選世界非遺的節日。關於「端午節」，你瞭解多少呢?
端午節的別稱
據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為「端陽節」，不過這只是端午節的別稱之一。
端午節是我國所有傳統節日中別名最多的一個，據統計，它的名稱叫法多達二十多個，如重五節、重午節、當五汛、天中節、夏節、五月節、菖蒲節、龍舟節、浴蘭節、屈原日、午日節、女兒節、地臘節、詩人節、龍日、午日、燈節、五蛋節等等。話說，在你的家鄉，「端午節」叫啥?
各種民間習俗
端午節在中國已有二千多年歷史，關於端午節的由來說法甚多，各地過法不盡相同，不過吃粽子、划龍舟可以說是普遍習俗。
划龍舟/賽龍舟
賽龍舟在中國的南方普遍存在，在北方靠近河湖的城市也有此習俗，大部分地區是劃旱龍舟舞龍船的形式。龍舟船的大小因地而異，橈手人數不一。划龍舟時，多有唱歌助興的龍船歌流傳。
沐蘭湯
沐蘭湯，是一種衛生習俗。在廣東，用苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草;在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，據說可治皮膚病、去邪氣。
掛艾葉菖蒲
民諺說：「清明插柳，端午插艾」。艾草是一種可以治病的藥草，艾葉是一味芳香化濁的中藥，菖蒲是多年生水生草本植物。端午是入夏後第一個節日，氣溫上升，正是疾病多發期，人們往往會在家門口掛艾草、菖蒲，用來驅病、防蚊。
畫額
以雄黃塗抹小兒額頭的習俗，雲可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫「王」字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎(「王」似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎)以鎮邪。
拴五色絲線
中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節日清晨，各家大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時拋到河裡。
佩香囊/戴香包
香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內裝香料，佩在胸前，香氣撲鼻。戴香包頗有講究，老人、小孩和青年佩戴香包中的配料不同，代表的含義也不同。
採藥
即採集藥草，是最古老的端午節俗之一。因端午前後草藥莖葉成熟，藥性好，才於此日形成此俗。
斗草
你小時候是否用草捏住相拽過呢?其實這也是端午習俗之一。斗草又稱斗百草，類似於北方的「拔根兒」，其玩法大抵如下：比賽雙方先各自採摘具有一定韌性的草，然後相互交叉成"十"字狀並各自用勁拉扯，以不斷者為勝。
採茶、制涼茶
北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野採草藥，熬涼茶喝。
端午習俗眾多，除了以上說這些外，各地還有一些地方特色的習俗，比如——
四川：打字子，吃包面;
湖北：迎儺人，曬水給小孩洗澡;
湖南：用花幣酒食供於龍舟之龍首;
廣東：以燒符水洗手眼後，潑灑於道;
海南：洗草藥澡;
山東：早起需飲酒一杯;
江西：用百草水洗浴;
……
除了吃粽子，還吃啥?
端午食粽
民間傳說吃粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，其花色品種繁多。北方習慣用葦葉來綁粽子，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡，口味偏甜，個頭較大;南方常以竹葉來縛粽，有鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，個頭較小，甜少鹹多。
五黃、五紅
江浙一帶有端午節吃「五黃」的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。五紅通常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿和蝦子。此外浙北端午節還有吃豆腐的習俗。
打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品便是打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木捶打制而成的米糕。
煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃「煎堆」，就是用麵粉、米粉或蕃薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。
茶葉蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。
黃鱔
江漢平原每逢端午節時，必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。
飲雄黃酒
「五月五，雄黃燒酒過端午。」民間於此日將蒲根切細、曬於，拌上少許雄黃，浸白酒，亦有單獨用雄黃浸酒者，故名「雄黃酒」。雄黃加水和酒灑於室內可消毒殺菌，飲蒲灑也頗有益。
端午節的這些習俗你知道多少?你家那邊還有啥特色習俗嗎?
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責任編輯：千陽