【文匯網訊】 近日全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為「代鹽人」的深井岩鹽(加碘)。該鹽存在異味，當加熱或有手搓後，會散發出濃烈的臭腳味。多地職能部門已要求該品牌食鹽下架。
4月29日，據反映，一周前他在雁翔路附近的立客購物廣場也買到了同品牌食鹽。4月29日，記者前往該超市發現，這種鹽仍在銷售。記者購買了一袋打開後，能夠聞到一股淡淡的臭味，當用手反覆搓後，臭味特別刺鼻。該超市負責人說，這些鹽是經銷商送貨過來的，超市方面也不知道這鹽有什麼問題。
隨後記者在韓森寨十四街坊一家小商店內，購買了中鹽舞陽鹽化有限公司的精製鹽，也存在類似情況。但記者購買的陝西鹽業專營公司的海藻碘精製鹽以及中鹽長江鹽化有限公司的加碘食鹽，卻不存在異味這一情況。
西安市鹽務局：已約見經銷商
「近日，全國各地均出現了這種『腳臭鹽』，按照相關標準，食鹽應當是無異味的，這種腳臭味明顯屬於異味，不符合國家標準。」西安市鹽務管理局相關負責人說，「西安市已接到省鹽務局緊急通知，對於這種存在異味的食鹽要求下架。待異味查明原因後，再另行定奪處理。」
據該負責人講，4月28日，西安市鹽務管理局約見了河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司在西安的經銷商，從中得知，該品牌食鹽還未在西安全面鋪開，主要業務針對一些餐飲企業店。目前已通知該經銷商，全部下架，結果未查明前不准流通。
據介紹，目前，相關部門已對這一品牌食鹽送檢權威部門進行檢測。
是丁酸還是硫化氫?尚待查明
記者查閱相關「腳臭鹽」新聞，發現最早出現在2017年3月16日《平頂山晚報》。記者和《平頂山晚報》取得聯繫。據稱，當時他們採訪了河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司的相關負責人，廠家對這種腳臭味，解釋是鹽裡含有丁酸，對人體腸胃屬有益，廠家在生產時沒有去除掉岩鹽中的丁酸。此外在報道刊發後，當地鹽務職能部門也未明確表態，丁酸是否應當被剔除掉。
一位從事鹽業生產的行業人士表示，鹽有「海鹽」、「岩鹽」之分。井礦鹽大多採取鑽井水溶開採法的工藝，通過鑽井注水溶礦鹽制取出滷水，在這過程中遇到岩石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入滷水後，如果處理滷水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空制鹽過程。「硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽製成品中含有的『腳臭味』，就來源於它。」
據瞭解，硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時全身作用較明顯，表現為中樞神經系統症狀和窒息症狀。硫化氫具有「臭蛋樣」氣味，但極高濃度很快引起嗅覺疲勞而不覺其味。「腳臭鹽」中到底是什麼，還有待權威部門的檢測。
多地現「腳臭鹽」
根據國內媒體報道，近期，河南平頂山、安徽阜陽、山東泰安萊蕪、江蘇海門、甘肅天水、江西新余等地都出現了「腳臭鹽」……他們的生產廠家均為河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司。「腳臭鹽」包括該公司生產的400克裝「代鹽人」牌加碘深井岩鹽、500克裝「宇鷹」牌加碘深井岩鹽、400克裝「四季九珍」牌加碘食鹽。此外，生產廠家為河南中鹽皓龍的精製食用鹽、精純鹽也被曝有腳臭味。
而據記者瞭解，經江西省鹽業產品質量監督檢驗站檢測，「腳臭」鹽為不合格食鹽。檢驗結果顯示，在「感官」這一體驗項目中，「代鹽人」深井岩鹽和由中鹽皓龍鹽化有限公司生產的「中鹽」精製食用鹽所檢項目感官要求不符合GB/T5461-2016食用鹽(精製鹽)標準的要求，該樣品不合格。
甘肅：「腳臭鹽」中含亞硝酸鹽
據瞭解，日前，甘肅省鹽務局天水分局執法人員在對鹽業市場進行檢查時，查處了一批同樣來自於河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司的不合格食鹽。
武山縣公安局經偵大隊將「宇鷹」牌食鹽取樣送往具有資質的第三方檢驗機構江蘇省南京鹽業質量監督檢測站檢驗。該檢測站出具檢驗報告顯示，送檢的該批次鹽產品含有毒、有害成分亞硝酸鹽。
「腳臭鹽」能吃嗎?
根據《食用鹽國家標準》規定，食鹽產品必須是白色、鹹味、無異味，如果有異味則為不合格產品。某具有鹽類產品檢測資質的機構專家也表示：「這樣的食鹽長期食用，會對人體有害。」
如何鑒別「腳臭鹽」?
目前，多地集中反映的「腳臭鹽」均產自河南平頂山。
此類岩鹽遇熱變臭。從外觀來看，這類有異味的食鹽外觀並無特徵。而當人們將其放在手中搓一搓，對其稍微加熱，即散發出一股「腳臭味兒」。
責任編輯：朵朵