【文匯網訊】據中新網報道，麥當勞是全球知名的連鎖快餐企業，其參考手冊中對食品製作流程制定了嚴格操作規範，例如生菜、黃瓜片，各種肉製品放在保存箱也有時間規定。員工在接受培訓都知道這個原則，不過實際操作起來卻並非如此。
央視3.15晚會今日報道，2012年12月1日，北京三里屯一家麥當勞店中，員工炸的雞翅，六分鐘放進了保溫箱；一直到14點35分，保溫箱中的雞翅仍然在，此時超過保溫期1小時24分鐘。吉士片拆了包裝兩個小時外觀會發生變化，應該丟棄，這天凌晨一點十分，擺放著兩個已經拆包但是沒有用的吉士片，過了幾個小時仍然被員工用做早餐的吉士蛋漢堡。
此外，麥當勞各類甜品派是頗受消費者喜歡的，麥當勞規定甜品派炸出90分鐘內應該銷售。但據央視報道，每一個甜品派外面都有一個標注了最晚售出時間的紙質包裝，但是有時候發現這個標注的時間有更改。原本快到期的甜品派，員工一換包裝，又向後推遲一個小時，有時候員工將甜品派包裝更換上新的，重新寫上時間待售。
值得注意的是，在央視的暗訪視頻中，麥當勞三里屯操作間曾發生這樣一幕，一個包裝袋中生牛肉餅翻落散在地上，員工又重新揀起來。掉在地上的牛肉餅，沒有經過任何處理，又被放在袋子中備用。
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