香港廚總隊奪得比賽冠軍，圖為參賽隊員為菜式準備擺盤
囊括了香港美食和美景的點心桌展示吸引了觀眾的目光
【文匯網訊】(香港文匯網 記者 黃寶儀)2017粵港澳(肇慶)青年廚藝交流比賽今天舉行，香港飲食業職工總會、香港專業廚師總會、香港餐飲專業技師(國家專業資格)協會組成40人的代表團前來，並派出兩支隊伍參賽，與來自廣東、澳門的青年廚師同台競技，最終香港廚總隊奪得冠軍。
香港唐人館行政總廚歐國強統帶「香港飲總」隊、樂天集團味之樓行政總廚劉俊華助陣「香港廚總」隊參與比賽，向觀眾展現博采眾家之長的香港菜。
據悉，這是近年來粵港澳規模最大的青年廚藝交流活動，大賽秉承促進粵港澳大灣區廚藝交流和合作的理念，希望通過廚藝大賽為粵港澳大灣區三地青年提供一個交流的平台，進一步推動三地餐飲業及旅遊業的發展，深化與粵港澳交流合作。
活動期間，香港、澳門的知名大廚和廚界新秀還將到肇慶市商業學校、肇慶農業學校廚藝專業與師生進行交流和探討，參觀供應港澳的食材基地等。香港餐飲專業技師(國家專業資格)協會主席林逢源表示，粵港澳三地的廚藝交流切磋對於香港餐飲界幫助很大，不僅豐富了香港的食材，也通過和不同地區的業界溝通，不斷提升香港廚師對美食的認識，有利於提高香港青年廚師的技藝水平，也為香港本土挖掘不同地方食材開發新菜式提供便利。
責任編輯：京辰