楊明《機場特警》劇照
香港演員楊明主演的電視劇《機場特警》正在熱播，這位劇中的警長在現實生活中的另一個身份是食店老闆。新冠肺炎疫情令餐飲業遭遇重創，老闆楊明也化身外賣小哥，親自為食客送去精心準備的食物。
記者近日見證了老闆楊明如何將一份30個家庭的外賣訂單由灣仔送至元朗。「這張單可能是我們這個月最大的一張，很想準時，也想做好，盡快送給他們享用。」楊明在送餐車上告訴記者。
楊明與合夥人開的食店名為「燉」，在灣仔、荔枝角等地都有分店。新華社
楊明與幾位合夥人開的食店名為「燉」，在灣仔、荔枝角等地都有分店。顧名思義，食店的主打菜品是港人喜愛的燉湯。楊明說，香港人的生活節奏急促，燉湯耗時且工序繁複，因此開店的初心是希望為愛喝湯的食客節省時間。
這份大單食客所點的菜品包括花菇燉花膠、燜牛腩等，楊明說，訂單上有30個號碼，相信是同一屋苑不同住戶所訂。為方便他們取餐，楊明為每份外賣編寫了清晰的編號，而為維持熱溫，食物都用保暖袋和保暖箱裝著。
抵達該屋苑時，老闆兼外賣小哥楊明短暫地切換回了演員身份。不少訂餐者從楊明手中取餐時，請求與他合影。
「我見他親自送也是興奮，我覺得非常尊重客戶，他很敬業，也是員工的好榜樣。」訂餐居民鄧先生說，早前曾光顧荔枝角分店，覺得味道很好，就嘗試在屋苑群組發訂餐信息，沒想到得到這麼多響應。
「親眼見到真人，整件事意義不同了，就覺得他很有心。」訂餐居民蔡小姐說，之前都只是在電視上見到楊明，所以能夠親眼見到很開心。
「我們很支持他，因為他在電視帶給人的信息都是正面的，對於社會是有貢獻的。」訂餐居民林女士說。
修例風波期間，因為鮮明的撐警立場，楊明的食店多次遭到投訴及破壞。「自從我表明支持警察之後，店舖就不停在網上被人攻擊，不停被無理投訴。」楊明說，每次政府部門希望反饋檢查情況時都找不到投訴人。
他告訴記者，灣仔分店通常是遊行的途經地，因此曾多次遭激進示威者破壞。去年9月29日，門口被惡意破壞及噴字;10月1日，閉路電視被砸爛;今年1月1日，玻璃遭全部砸碎，店舖被扔雜物。
楊明憶述，1月1日自己正在馬來西亞進行拍攝工作，一路拿著電話通過閉路電視瞭解店舖現場情況，看著他們如何破壞。其後立刻聯繫合夥人，讓店舖員工從後門離開。
「無論我講了什麼言論，都不應該牽涉到我的員工。我令他們處於很危險的狀態，我都好不舒服。」楊明說，當時未被扔汽油彈是「不幸中的大幸」，但由於食客擔憂安全，生意大跌五成。
外賣生意正是從那時開始醞釀。楊明開始和不同的外賣平台合作，但由於通常這些平台只能覆蓋店舖附近的區域，後續便開設了可供全港各區食客訂餐的外賣熱線。
楊明坦言，受疫情影響，燉湯店生意大跌。
楊明說，修例風波令整體生意大跌，但外賣業務有少許幫助。而正準備農曆新年後推出新菜品及加強宣傳時又遭遇新冠疫情。「疫情對我們來講，更加是百上加斤。」他說，灣仔店出現過一整天一個客人都沒有的「恐怖」情景。
儘管遭遇雙重困難，但楊明與合夥人沒有想過放棄。他們推出每日限定燉湯，每一種賣完就完;人手方面暫時請走了佔少部分的兼職員工，但長期的全部留下。所有開源節流措施目的都在於盡量將開支減到最低。
楊明稱，目前的狀態能夠維持公司的每日運營。現在有空都會開著自己的車去幫忙送餐。「我見到他們見到我好開心，就繼續送咯。」他說，雖然生意難做，但只要有心，很多事都可以迎刃而解。
(來源：中新社)
責任編輯：之袁