【文匯網訊】據新華網報道，記者15日從北京市食品安全辦公室獲悉，北京市食品安全監控中心全面篩查「地溝油」可能涉及的80多個技術檢測項目，找到了查出「地溝油」的4類有效指標，初步建立起「地溝油」檢測指標體系。
「地溝油」是各種廢棄食用油脂的統稱。國家明確規定，不得將廢棄油脂加工後再作為食用油脂使用或銷售。然而，出於利益驅使，個別不法企業或個人將廢棄油脂經加工處理後，通過「地下渠道」流向市場，對消費者的餐桌安全造成威脅。由於我國尚未建立一套完整的鑒定「地溝油」檢測技術規範，為監管部門甄別市場是否存在「地溝油」帶來困難。
「目前，我國還沒有專門針對 地溝油 的檢測標準。」北京市食品安全監控中心主任路勇說，檢測食用油脂是否合格、安全，依據的是2005年10月1日起實施的《食用植物油衛生標準》。然而，這一標準通常用來確定企業正常生產的食用油是否合格，無法用來測定油脂是否屬於「地溝油」。 | 
