【文匯網訊】(記者 趙虹)迎來端午節，又怎少得主角「粽子」呢?有售賣粽子的店舖負責人表示，端午節的粽子銷情持續平穩，與往年相若，惟因應市民對端午粽的需求大增，早於上周起已內部調配人手，並每日延長4小時至5小時工時，以製作足夠的粽子應市，預計平均每日售出6,000隻至7,000隻，料長達7天的「粽子銷售黃金期」整體收益可高達200萬元至300萬元。但由於近年成本上漲，負責人計劃節日過後隨即加價10%。
星馬遊客掃貨當手信
約有60年歷史的上海新三陽南貨出售的粽子以上海粽為主。9日端午節正日，不乏市民到店內買粽應節。負責人陳眺明指出，長達7天的「粽子銷售黃金期」平均每日售出約6,000隻至7,000隻粽，「不時有公司、社區一次過買百隻粽。」他表示，9日有逾10名來自馬來西亞、新加坡等地的遊客前來買粽作手信，與親友同事分享。以平均每名購買數百隻粽子計算，「都有過千隻粽子售出。」
陳眺明表示，店舖出售的粽子均由人手製作，一隻粽子由籌備到出售均需時兩日，故早在節日前作銷情估算，相信銷情與往年相若，保持平穩。他指出，因應市民對端午粽的需求大增，因此除自上周起內部調配人手，「平日3名至4名員工包粽，現在就雙倍員工，有6名至7名員工負責」，亦延長4小時至5小時的工作時間，以製作足夠的粽子應市。
「黃金期」料賺300萬
陳眺明續說，9日下午5時將推出最後一批合共約有600隻至700隻粽子，預計可於半小時內「熱氣都未散就售罄。」他估計，長達一周的「端午粽銷售黃金期」的整體收益可高達200萬元至300萬元。
現時店舖出售的上海粽由28元至78元不等，視乎粽子的餡料。他強調，該價格於去年訂立，至今未有上調，直言雖然近年製作成本上漲，惟不想於節日當前加價，計劃節日過後隨即加價10%。
責任編輯：陳敏